薪火乡村教育援助计划
基金会自2004年开始实施薪火乡村教育援助计划，项目实施之初主要从帮助农村贫困儿童、培训农民以及高校师生下乡活动这三个方面做起，但是随着国家教育政策的深化改革、农村劳动力就业形势的变化，基金会根据形势对项目进行了扩展和调整，详见文中的加粗黑体字部分。
自2004年起，在江苏省来龙镇、陕西省广济镇 和马召镇、安徽省舒茶镇四个贫困乡镇实施教育援助计划，关注当地少年儿童的教育状况，捐资改善教育设施设备；对薪火乡镇的农民进行职业培训、推广农业信息技术，加快农民脱贫步伐；同时，各挂钩高校师生下乡传播文化、卫生、法律知识，帮助提升当地人民素质，让爱心在更广阔的范围内薪火相传，生生不息。
2005年底开始在广济镇北双庙村建设“奶沼果循环经济产业科技扶贫示范基地”，在马召镇虎峪村建设“名优杂果示范基地”，促进当地农民增收。
2006年9月，“薪火”计划荣获由中国榜样公益系列活动组织委员会颁发的首届“社会公益示范工程”入围项目奖。
资助内容：
1）资助受助乡镇贫困学生的教育费用，助其完成学业，使得受助乡镇义务教育阶段的巩固率明显提高。受助地区中小学的学生们成立“爱心小分队”，开展力所能力及的关爱活动，将爱心传递发扬。
邀请名师前往受助地区上示范课、开办讲座，进行教育理念、教育行为、班级管理、教学方法等的培训；并组织当地农村教师去名校听课、参观学习。
国家实施“两免一补”政策后，贫困学生的教育经费得到解决，基金会转而出资改善受助地区学校的教学硬件，如兴建教学楼、宿舍楼、配备多媒体教室等。
来龙小学爱心小分队员进行社区大扫除 乡村教师正在接受培训
捐建综合楼 捐建教学楼
2）资助受助乡镇青壮年农民接受各类职业技术培训，使其掌握一技之长，顺利外出就业。对在家乡务农的农民进行农业技术培训，帮助他们进行科学生产，提高农业收益。
06—07年度开始，随着基金会在陕西两个村实施“农业科技示范村”项目，农业技术培训并入“农业科技示范村”项目。由于受助乡镇新增外出打工人员减少，职业技术培训于06-07年度停止。
来龙镇职业技术培训现场 农民参加农业技术讲座
专家进行现场技术培训 农民们在聚精会神地听课
3）各受助乡镇与附近设立唐仲英德育奖学金的高校挂钩，德育奖学金的获奖同学义务联系专家、教授和大学生，前往受助地区实施各类志愿活动，传播文化、卫生、法律知识，提升当地人民素质。
2006年秋，基金会在江苏省宿豫区、陕西省周至县、安徽省舒城县设立“爱心奖学金”，各高校与乡镇的手拉手活动扩大至整个县区范围，更多的学生感受到爱心的温暖。
西安交通大学在广济镇组织义诊 南中医学生帮助来龙贫困户割麦子
暑期大学生在农村中学讲授课外知识 周至中学生参观西农大昆虫博物馆
4）为更快促进农业经济发展、帮助农民增加收入，2005年底基金会依托西北农林科技大学的技术优势，采用“基金会资金投入＋高校科技开发＋贫困村优势主导产业培育”的新模式，在广济镇北双庙村建设“奶沼果循环经济产业科技扶贫示范基地”，在马召镇虎峪村建设“名优杂果示范基地”，将传统的输血式扶贫变成科技产业开发的造血式扶贫，由“授之以鱼”变成“授之以渔”。2008年6月份，北双庙村和虎峪村被国务院侨务办公室命名为全国第一个“侨爱新村”。经过五年多的努力，两个示范村建设取得了显著成效，农民人均收入大幅增加，实现了预期计划目标。今后基金会还将联合西北农林科技大学，在管理与技术层面上，帮助两个农业示范村继续提高。
农村传统的奶牛散养模式 农业技术专家现场指导樱桃栽培技术
“三聚氰胺事件”事件之后，村民的奶牛被集中起来饲养管理，成立了科学化管理的奶牛小区。